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洋蔥黑糖滷五花

时间:2018-01-16 20:08

来源:未知作者:【凤凰彩票】点击:

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取豬五花肉沖洗乾淨,再切成一口大小的肉塊。如果擔心太肥或是油脂過多,可以把五花肉的最上層油脂切除。

切掉的豬油脂用大火爆香後,可以提煉出傳統豬油,冷卻後放入冰箱保存,拿來拌飯拌麵都好吃。

2

以中火160℃熱油鍋,爆香薑絲和蒜末後,再放入洋蔥絲及五花肉塊拌炒約1分鐘,加入醬油均勻拌炒30秒至飄出香味。

3

2分鐘後,放入黑糖,再加入開水30c.c.,略為拌均勻後轉成小火,蓋上鍋蓋約10分鐘,等到稍微收汁及豬肉入味後,即完成。

※本示範分量為1~2人份。示範材料可在超市、大賣場、傳統市場購得。

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