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甘蔗豬腳

时间:2018-01-16 20:08

来源:未知作者:【凤凰彩票】点击:

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1

豬腳淋上醬油、米酒,靜置醃10分鐘。

豬腳先醃再炸,豬腳外皮易上色,口感吃來較Q。

2

起鍋開大火,倒入3大匙油,待油溫達攝氏160度時,將豬腳倒入,炸至豬腳皮呈現焦黃色時撈起,約2分鐘。

3

另起鍋開中火,倒入少許油量爆香薑片,放入豬腳拌炒。

4

放滷包、倒入甘蔗汁,待水煮滾時,加醬油、米酒、鹽調味,蓋鍋蓋、轉小火,滷1小時即完成。

※示範分量為2~3人份。

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